为引导学生近距离感受太谷美食背后的历史渊源与文化价值，沉浸式体验太谷本土非遗文化的独特魅力，体悟老字号企业的传承精神与产业发展活力，4月11日上午，我院青志实践部组织学生前往山西鑫炳记食业股份有限公司，开展参观实践主题活动。

活动伊始，同学们步入鑫炳记非遗馆，深入品读太谷深厚的文化底蕴。在工作人员的细致讲解下，大家了解了鑫炳记自清咸丰年间以来的发展历程，追溯太谷饼的百年渊源，切身体悟“平遥的牛肉，太谷的饼”背后所承载的晋商文化精神。展馆内容丰富多彩，不仅梳理了太谷饼的历史典故、技艺传承与发展变迁，还集中展示了太谷砖雕、麦秆画、传统铜器、烙彩葫芦、祁太秧歌等多项本土非遗项目，全面呈现了太谷非遗百花齐放的文化风貌。同学们驻足观看展品，认真聆听讲解，深入了解太谷地域民俗、非遗保护工作及文脉传承历程，深切感受到三晋大地传统文化的厚重底蕴，读懂了民间技艺背后蕴藏的历史价值与人文内涵。

随后，同学们来到制作体验区，亲身参与太谷饼制作实践活动。大家近距离观摩制作流程，聆听技艺讲解，亲身体验传统糕点制作技艺的独特魅力，感悟匠心传承的深远意义，进一步加深了对传统饮食非遗文化的理解与认同。

最后，同学们依次参观了和面、成型、烘烤、晾制、包装五大生产车间，实地观摩一体化现代化生产流程。企业将古法技艺精髓与现代智能生产有机融合，各车间分工明确、流程井然，依托标准化生产推动传统技艺产业化发展，让古老非遗焕发出新的生机与活力。

此次参观实践活动圆满结束，不仅让同学们走出校园、走近非遗，更使大家亲身领略了太谷地域文化的独特魅力，深切感受到传统工艺与现代工业碰撞交融的和谐之美。今后，青志实践部将持续开展特色实践活动，引导青年传承非遗文脉，以青春之力守护中华优秀传统文化，让古老非遗在新时代绽放出更加璀璨的光芒。（杜鹏路）